עוגת בננות

רכיבים לעוגה:

• ⅔ כוס סוכר
• ½ כוס שמנת חמוצה
• 1 ביצה
• 2 כפות חמאה מרוככת
• 2 בננות בשלות מרוסקות
• 1 כפית תמצית וניל
• 1 כוס קמח 
• ¼ כפית מלח
• ½ כפית אבקת סודה לשתייה

 

הוראות הכנה:

 

1. חממו את התנור ל-190 מעלות עבור תבנית אפייה מאלומיניום, או ל-180 מעלות אם אתם מתכוונים להשתמש בתבנית מזכוכית.

 

2. ערבבו את הסוכר, השמנת החמוצה, הביצים והחמאה באמצעות כף או מערבל מזון.

 3. מעכו את הבננות, והוסיפו אותן יחד עם תמצית הווניל לתערובת.

 

4. הוסיפו את הסודה, הקמח והמלח לתערובת וערבבו היטב.

 

5. שמנו תבנית אפייה בקוטר 23 ס"מ, ושפכו לתוכה את הבלילה שלכם.

6. אפו את העוגה במשך 20-25 דקות, או עד שקיסם שתכניסו אל העוגה ייצא נקי.

 

7. אפשרו לעוגה להתקרר לפני שתתחילו בשלב הציפוי. 

רכיבים לציפוי העוגה:

• 2 כפות חמאה
• ¼1 כוסות אבקת סוכר
• ¼ כוס שמנת מתוקה
• ½ כפית אבקת וניל

 

הוראות הכנה לציפוי:

 

1. ערבבו את החמאה ואבקת הסוכר יחד באמצעות מערבל מזון, עד לקבלת תערובת חלקה.

2. הוסיפו באיטיות את השמנת ואת אבקת הווניל, והמשיכו לערבב עד לגיבוש כל הרכיבים יחד.

 

3. מרחו את הציפוי על גבי העוגה שהכנתם.

פאי פקאן

לבצק:  2 כוסות קמח שקדים 2 כפות שמן קוקוס ביצה טרופה למילוי: 2 כוסות אגוזי פקאן ½1 כפיות קינמון 2 כפיות תמצית וניל ½ כפית אגוז מוסקט 12 תמרים מצויים (יש לחלוץ את הגלעינים ולהשרות את התמרים במים במשך 4-1 שעות) 2 כפות שמן קוקוס ¼ כוס חלב

אהבתי

הוראות הכנה: לבצק: 1. הכניסו למעבד מזון קמח שקדים, ביצה ושמן קוקוס וערבלו עד לקבלת בצק במרקם אחיד.  2. חממו את התנור לחום של 190 מעלות. 3. הכניסו את הבצק לתבנית פאי עגולה בקוטר של 24 ס"מ ושטחו אותו על גבי התבנית.  4. אפו את הבצק במשך 12-10 דקות. למילוי: 1. הכניסו למעבד מזון אגוזי פקאן, קינמון, תמצית וניל ואגוז מוסקט, ערבלו עד לקבלת תערובת במרקם אחיד, ולאחר מכן הוסיפו תמרים, שמן קוקוס וחלב וערבלו היטב עד להתמזגות הרכיבים יחד. 2. צקו את התערובת על בצק הפאי באופן אחיד. תוכלו לקשט את הפאי באמצעות אגוזי פקאן, במידה ותהיו מעוניינים בכך. 3. הניחו את הפאי במקרר למשך 30 דקות והגישו. תוכלו לאחסן את השאריות במקרר במשך שבוע.