רולדת קינמון ואגוזים (שמרית)
מרכיבים
ל- 3 רולדות
1 ק"ג קמח
שקית "שמרית"
½ שקית "משפר לאפיה ביתית"
1 כוס סוכר
3 ביצים
100 גרם חמאה או מרגרינה
כ- ½ 1 כוסות חלב או מים חמים
1 כפית תמצית וניל
1 כפית קליפת לימון מגורדת
קורט מלח
ביצה טרופה למריחה
מלית
1 כוס ריבה (מומלץ מישמש)
6 כפות קינמון
½ 1 כוסות סוכר
150 גרם אגוזים קצוצים גס
150 גרם צימוקים (לא הכרחי)
אופן ההכנה:
מכניסים לקערת מערבל את כל החומרים, מוסיפים בהדרגה את החלב
ולשים עד לקבלת בצק רך וגמיש.
משהים בכלי מכוסה עד
להכפלת הנפח.
מחלקים ל- 3חלקים שווים,
מרדדים כל חלק לעלה דק מלבני.
מורחים בריבה ומפזרים את
חומרי המלית באופן שווה.
מגלגלים לרולדה.
משהים עד להכפלת הנפח.
מורחים בביצה טרופה.
אופים בתנור שחומם מראש
לחום בינוני נמוך C1700
כ- 45 דקות או עד לקבלת גוון זהוב.
