לביבות גבינה ובצל

לביבות בצל וגבינות מטוגנות

מצרכים למתכון (25 מנות/יחידות, 96 גרם למנה\יחידה)

• בצל - 5 » יחידות גדולות - סה"כ (1.61 ק"ג)
• ביצה - 5 » Large
• פירורי לחם - 4.5 » כפות - סה"כ (50 גרם)
• גבינת פרמזן מגוררת - 1½ » שקיות - סה"כ (150 גרם), גבינת פרמזן מגורדת.
• צפתית מעודנת 5% - 150 גרם, גבינה צפתית מגורדת.
• שמן זית - 2 » כפות - סה"כ (20 מ"ל), לטיגון הבצל.
• מלח - כפית שטוחה
• פלפל שחור - 1/2 כפית שטוחה
• אורגנו מיובש - כפית שטוחה (1 גרם)
• שמן קנולה - 1/4 כוס - סה"כ (60 מ"ל), לטיגון הלביבות.

25 מנות/יחידות.

אופן הכנת המתכון

1. חותכים את הבצלים לרצועות דקות, מטגנים במחבת עם שמן הזית עד ריכוך והזהבה קלה ומצננים.
2. בקערה טורפים ביצים ומוסיפים את הגבינות, פירורי הלחם והתבלינים, ומערבבים.
3. מוסיפים את הבצל המטוגן לקערה ומערבבים.
4. מחממים שמן במחבת (את השמן להוסיף בהדרגה תוך כדי הטיגון).
5. מניחים כף מהבלילה במחבת ומטגנים משני הצדדים עד הזהבה.
6. מוציאים ומניחים בצלחת עם נייר סופג לספיגת השמן.
7. הרי לכם לביבות בצל משגעות לחג - בתיאבון (: